虾仁苦瓜
| 夏天多吃些苦瓜可以败火，苦瓜味苦，所以要加一些配菜来淡化苦味，虾仁不但营养丰富，而且味道鲜美，能很好的减淡苦瓜的苦味。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾仁150g，苦瓜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜苗适量，料酒适量，酱油适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜切片备用 |
 | 2.虾仁洗干净用料酒略腌制一下 |
 | 3.苦瓜去瓤后切片 |
 | 4.油锅加热后，加入葱、姜、蒜爆香，然后放入胡萝卜和苦瓜爆炒3分钟 |
 | 5.加入味极鲜略炒 |
 | 6.加入虾仁继续爆炒 |
 | 7.等虾仁团成球状了，加盐调味，关火 |
 | 8.装盘 |
【虾仁苦瓜做法小贴士】
| 苦瓜和虾仁都不要炒太久，炒老了味道就不鲜了。 |
