虾仁炒荷兰豆
| 朋友送了一袋真空包装的虾仁，速冻的，赶忙解冻把它解决掉，哈哈。。。 |
【食材与调料】
【主料】虾仁300g，荷兰豆250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，生抽适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾仁解冻，在流水下清洗干净，沥干水分，备用。 |
 | 2.荷兰豆摘洗干净，沥水，备用。 |
 | 3.热锅，下油，下蒜末，煸炒出香味，下荷兰豆，翻炒至断生，盛出备用。 |
 | 4.原锅，加少油，烧热后加生姜翻炒，加虾仁快速翻炒至变色。 |
 | 5.将荷兰豆回锅翻炒，加盐、生抽，旺火翻炒均匀，加胡椒粉提味，炒匀即可。 |
 | 6.出锅。 |
【虾仁炒荷兰豆做法小贴士】
| 小贴士火候把握住，不宜炒太生也不宜太熟，旺火，快速。 |
