虾皮青菜蛋丝汤
| 虾皮性温，有理气开胃，补钙的功效。这道汤鲜香爽口，营养丰富。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，虾皮15克，青菜1把 |
| 【辅料】食盐少量，葱少量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋2个，加少量食盐搅拌成蛋液。 |
 | 2.虾皮15克，洗净备用。 |
 | 3.小青菜一把洗净。 |
 | 4.炒锅内少量倒油，烧至8成热后倒入蛋液，慢慢转动锅，摊成一张薄蛋饼。 |
 | 5.把蛋饼放在案板上切成丝，粗细根据个人喜好。 |
 | 6.炒锅内加水烧开后，倒入虾皮再烧开。 |
 | 7.放入青菜、蛋丝烧开即可。虾皮有咸味不用放盐。 |
 | 8.盛入汤碗中，撒上葱花，淋上少许麻油。 |
【虾皮青菜蛋丝汤做法小贴士】
