虾皮炒丝瓜
| 虾皮不是虾的皮，而是一种小虾（毛虾）被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美。这种虾的虾肉很少，晒干后肉更不明显，给人一种只有一层虾皮的感觉。虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜500g |
| 【辅料】虾皮适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料 |
 | 2.虾皮用清水冲洗干净 |
 | 3.丝瓜去皮滚刀切块 |
 | 4.红椒切丝 |
 | 5.油锅烧热放入蒜头煸炒 |
 | 6.放入丝瓜翻炒 |
 | 7.放入虾皮 |
 | 8.放入红椒翻炒 |
 | 9.放入胡椒粉 |
 | 10.最后放入盐即可 |
 | 11.出锅食用 |
【虾皮炒丝瓜做法小贴士】
| 虾皮已经很鲜了，无需另外在放调味料。 |
