虾皮炒芹菜
| 这是一道补钙减肥的佳肴。芹菜减肥，虾皮补钙，芹菜与虾皮的结合，营养健康又减肥的低热量家常菜，瞬间就做好了，很简单哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜500g，虾皮10g |
| 【辅料】食用油适量，精盐少许，鸡精适量，小葱适量，生姜适量，蒜适量，酱油少许，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜洗净，切掉两端不好的，留下部分切段，较粗的就劈开。 |
 | 2.切好的芹菜入沸水中焯一下，捞出沥水。 |
 | 3.清水上锅，加虾皮、葱末、姜末、蒜片、少许盐、少许酱油、鸡精，大火烧开。 |
 | 4.加入水淀粉收汤汁。 |
 | 5.最后淋入食用油，提亮菜色，翻炒均匀即可。 |
 | 6.装盘。 |
【虾皮炒芹菜做法小贴士】
| 芹菜焯一下再炒，可以去涩味。 |
