虾干苦瓜汤
| 美味的虾干终于出炉了，虽然两斤鲜虾，最后只得6两的收获，但终归是比外面买的要放心和卫生的，昨天烤好后，就跟LG当零嘴吃掉一些，两人边吃边聊，正好家里有苦瓜，要不做个汤试试看，做的时候，怕只有虾干鲜味会不足，又加入了一些猪骨头一起煲，这下味道就完美了，果然鲜美十足，一大砂锅的汤，两人就喝了个底朝天。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜350g，猪骨头250g，自制虾干30g |
| 【辅料】盐适量，黄豆100g，蜜枣2颗 |
【制作步骤】
 | 1.食用前可放入适量的盐调味。 |
 | 2.骨头冷水入锅，焯去血沫。 |
 | 3.苦瓜洗净去瓤切块。 |
 | 4.砂锅坐水，把浸泡过的黄豆放入锅内。 |
 | 5.加入两颗蜜枣。 |
 | 6.焯过水的骨头放入锅内。 |
 | 7.切块苦瓜放入锅内。 |
 | 8.盖上盖子，开火，大火煲开5分钟后，转小火煲60分钟。 |
 | 9.当锅内的汤煲了60分钟后，把虾干放入锅内，继续煲60分钟。 |
 | 10.食用前可放入适量的盐调味。 |
【虾干苦瓜汤做法小贴士】
| 小贴士虾干不要过早地放入，可等汤煲了有60分钟后，再放入进去比较合适，因为煲的过久就没什么口感和滋味了。 |
