西芹拌鸡丝
| 春意未尽，但夏季的感觉拙见升温，一道西芹拌鸡丝让你提前拥有夏季的味道。冰凉的鸡丝犹如北极之寒，快来体验一番 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉1两，西芹5、6根 |
| 【辅料】辣椒丝少许，香菜少许，白醋、盐、味精、香油适量 |
【制作步骤】
| 菜谱简介春意未尽，但夏季的感觉拙见升温，一道西芹拌鸡丝让你提前拥有夏季的味道。 | 冰凉的鸡丝犹如北极之寒，快来体验一番 制作 1西芹切丝，锅中添水烧开，放入西芹烫一下。捞出，放进冰箱里过凉 2鸡肉切粗丝，不要太细，然后倒进水里，并用筷子搅散，肉一变色就好了，同样，捞出，放冰箱里过凉 3待西芹、肉丝控干水分都放盆里，辣椒丝用油炸一下，少放点香菜，然后白糖，白醋，盐，味精，香油都放进去，醋和糖可以多放点。搅拌均匀就OK了 注意事项烫菜的要领：朝水里加入点盐，盐是为了让菜入味；然后再加入点油，油是提高水的沸点，这是关键，马上就可以熟，保持翠绿 |
【西芹拌鸡丝做法小贴士】
| 小贴士烫菜的要领：朝水里加入点盐，盐是为了让菜入味；然后再加入点油，油是提高水的沸点，这是关键，马上就可以熟，保持翠绿 |
