西米布丁
| 自己做的布丁，吃起来更放心，也更有乐趣哦。很好吃的布丁哦，大家都可以来试试。 |
【食材与调料】
| 【主料】布丁粉25g，牛奶250ml |
| 【辅料】白砂糖适量，吉利丁片2片，西米适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛奶、布丁粉和西米，因为模具是小号的，所以准备的西米也比较少。 西米放入开水中煮熟（约十五分钟）后关火焖五分钟，将煮好的西米捞出放入清水中十分钟后捞出控干水分。 |
 | 2.奶锅中倒入少量牛奶，放入西米和适量白糖，煮至糖融化，放入事先泡软的吉利丁片，搅拌至融化。 |
 | 3.稍事晾凉，倒入事先准备好的模具中，放入冰箱冷藏至凝结。 |
 | 4.奶锅倒入牛奶和布丁粉搅拌均匀。 |
 | 5.布丁液中加入适量白糖煮至微沸即可。 |
 | 6.趁热倒入已经凝结的西米上，晾至室温后放进冰箱冷藏口味更好。 |
 | 7.待布丁凝结即可脱模食用。 |
【西米布丁做法小贴士】
| 布丁液要等到西米完全凝结后才可以加入，否则西米会和布丁混在一起，就不好看咯。布丁液降温后会很快凝结，所以要趁热倒入，如果凝结了可以加热溶化后继续操作。 |
