西兰花煮黄豆
| 由于花椰菜的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。1． 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。 2． 另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花200g，黄豆150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花洗净，切块 |
 | 2.放入开水中焯一下 |
 | 3.油热后，放入西兰花翻炒 |
 | 4.加入煮熟的黄豆翻炒 |
 | 5.放入意式番茄酱，加少许水煮一下 |
 | 6.加盐调味 |
 | 7.出锅。 |
【西兰花煮黄豆做法小贴士】
| 西兰花不要煮久，否则营养物质流失。 |
