西蓝花鸡蛋米面
| 米面是用发酵好的大米制作而成，其口感非常特殊，还有助于肠胃的消化和吸收，西蓝花是绿色食品使大家众所周知的，但是除了清炒外还是可以下面的哦~（西蓝花有助于减肥） |
【食材与调料】
| 【主料】米面500g，西蓝花1个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】香油3茶匙，精盐适量，孜然粉适量，红辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，米面500G先用冷水浸泡约5小时左右，其次是西蓝花和辣椒鸡蛋要用水冲洗干净，将辣椒切成条状。西蓝花掰开。 |
 | 2.浸泡好的米面用手掰开成一条一条的面。放入箩筐中将面的水沥干。 |
 | 3.将蛋打入加油的锅中，煎至成荷包蛋备用。 |
 | 4.锅中加油，油热后倒入米面，不停翻炒。 |
 | 5.翻炒到感觉面柔软一些的时候在锅中加入水和酱油还有盐（没拍），再盖上锅盖等水烧沸。 |
 | 6.水烧沸后再加入西蓝花和辣椒丝，将他们翻到面的下面，加调料，味精，孜然粉（盐已经加过了就不用再加了）再次盖上锅盖。 |
 | 7.等到面里面得水蒸发的差不多时就可以捞起来啦！盛入碗中便可享用。 |
【西蓝花鸡蛋米面做法小贴士】
| 注意，先钞面的时候要多炒一下，但是不可以炒过头了，后来加水时盖上锅盖后一定要等水沸了才可以加入菜。 |
