蛋丝面
| 米面在庐江也算是土特产，坐月子的人吃的就是米面。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，米面适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.米面上水，放锅里烧开转小火。 |
 | 2.锅放油，烧热，放入打散的鸡蛋。 |
 | 3.小火煎熟，放到切菜板，切成蛋丝。 |
 | 4.米面软透，捞起来。加入鸡蛋，即可。 |
【蛋丝面做法小贴士】
| 小贴士大米跟糯米按一定比例混合后浸泡数 日，水磨成浆，将米浆均匀的摊在蒸盘 内，用蒸汽蒸熟，将蒸熟的面皮撕下冷 却后刀切成丝，太阳下晒干存放。 |
| 米面在庐江也算是土特产，坐月子的人吃的就是米面。 |
【主料】鸡蛋2个，米面适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
| 1.米面上水，放锅里烧开转小火。 |
| 2.锅放油，烧热，放入打散的鸡蛋。 |
| 3.小火煎熟，放到切菜板，切成蛋丝。 |
| 4.米面软透，捞起来。加入鸡蛋，即可。 |
| 小贴士大米跟糯米按一定比例混合后浸泡数 日，水磨成浆，将米浆均匀的摊在蒸盘 内，用蒸汽蒸熟，将蒸熟的面皮撕下冷 却后刀切成丝，太阳下晒干存放。 |
