西兰花炒鱿鱼卷
| 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。很多人都不敢经常吃鱿鱼，担心胆固醇过高，给身体带来疾病。鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青尖椒适量，蒜适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花择小朵洗净。 |
 | 2.开水烫翠绿色。 |
 | 3.鱿鱼去头切开。 |
 | 4.寄花刀，切片。 |
 | 5.用烫过西兰花的水把鱿鱼烫卷。 |
 | 6.炒锅加油爆青尖椒片、蒜片。 |
 | 7.加西兰花、盐翻炒， |
 | 8.加鱿鱼卷翻炒几下。 |
 | 9.加味精出锅。 |
【西兰花炒鱿鱼卷做法小贴士】
| 鱿鱼卷先用开水烫成卷，炒时最后加锅里不会碎。 |
