西兰花炒虾仁
| 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花500g，鲜虾150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，葱花适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.将虾去虾线，去头，去壳，放到碗里 |
 | 2.将鸡蛋打入虾仁碗里，加料酒连虾仁一起搅拌 |
 | 3.西兰花洗净，切成小朵 |
 | 4.锅做水烧开，加少许盐和油，倒入西兰花，焯至变成翠绿，捞出沥水 |
 | 5.热锅凉油 |
 | 6.油热后倒入虾仁蛋液，划炒至虾仁蛋液变色，盛出 |
 | 7.锅里重新热油 |
 | 8.油热后倒入葱花爆香 |
 | 9.倒入西兰花和虾仁翻炒均匀 |
 | 10.调入生抽、盐翻炒至30秒，即可 |
【西兰花炒虾仁做法小贴士】
| 焯西兰花时，要加盐或油，这样西兰花才能变得翠绿好看 |
