西红柿香菇手擀汤面
| 西红柿和香菇的组合是我最爱,叮当小时候的时候总这样给他做琪子面,但是这小家伙貌似不太喜欢香菇的味道,天气变凉了,吃点热汤面,暖暖的 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇150g，西红柿3个，面粉550g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱花适量，清水100g，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.称好面粉 |
 | 2.放6克盐 |
 | 3.打入两个鸡蛋 |
 | 4.加入100克清水,和成硬面团,盖湿布饧半个小时 |
 | 5.饧好的面揉几下 |
 | 6.切成小块 |
 | 7.用压面机压面光滑的面片 |
 | 8.再压成面条 |
 | 9.香菇切丝 |
 | 10.西红柿切丁 |
 | 11.坐锅热油 |
 | 12.放葱花爆香 |
 | 13.下西红柿丁炒 |
 | 14.倒少许酱油 |
 | 15.倒入香菇丝 |
 | 16.炒至西红市软烂成汁 |
 | 17.加热水烧开 |
 | 18.加盐调味 |
 | 19.下入面条 |
 | 20.煮滚过再滚两分钟即可,别煮过了 |
 | 21.香喷喷的面条呀 |
【西红柿香菇手擀汤面做法小贴士】
| 面条别煮的太过了,太过就不好吃了 |
