西红柿肉沫烧豆腐
| 小女子第一次上菜谱，欢迎大家指导，天热了，吃些酸酸的菜开胃，这个菜俺家闺女最爱了，每次豆腐吃光光，剩下肉沫晚上拌面条，一菜两吃 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐1块，西红柿3个，肉沫100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱1大勺，小葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切块上火煎黄 |
 | 2.西红柿上火烤一下去皮 |
 | 3.西红柿遇热皮会炸开，用手轻轻一揭就掉了 |
 | 4.西红柿切碎点，豆瓣酱切碎 |
 | 5.下油小火炒豆瓣酱炒出红油，改中火下肉沫煸炒 |
 | 6.加入西红柿使劲蹂躏它吧，炒出汤来 |
 | 7.加入豆腐炒匀改小火入味，烧两分钟加盐调味，改大火收汁 |
 | 8.加入葱花拌匀上桌开吃了 |
【西红柿肉沫烧豆腐做法小贴士】
| 西红柿用叉子叉着小心别烫着手，豆瓣酱一定要用小火炒酥才好吃，豆瓣酱有点咸，放盐时少放些 |
