红烧老板鱼
| 妹妹从老家来了，她从来没吃过老板鱼，我也不太会做老板鱼，也不知道这样做对不对，妹妹问我这是咋做的我说红烧，呵呵其实就是简单的作法，不过很好吃. |
【食材与调料】
| 【主料】老板鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，姜适量，葱适量，蒜适量，干辣椒适量，味精适量，白糖适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.老板鱼洗净 |
 | 2.去掉头，和内脏 |
 | 3.切成小块 |
 | 4.备料 |
 | 5.热油，放入辣椒，葱姜蒜，爆香 |
 | 6.放入酱油 |
 | 7.放入老板鱼，翻炒 |
 | 8.添水，八角，桂皮，香叶，辣椒，盐味精，白糖，大火炖熟，敞锅收汁即可 |
 | 9.出锅 |
【红烧老板鱼做法小贴士】
| 不要放太多的水，这鱼好熟 |
