西红柿肉末烩豆腐
| 猪肉，性味甘咸平，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。豆腐，具有风味独特，制作工艺简单，食用方便的特点。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。西红柿，又称番茄，具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。西红柿肉末烩豆腐将三种食材的优点汇聚一起，是为一道美味可口、老少咸宜的家常美食。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉50g，西红柿1个，卤水豆腐200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将猪肉切碎后加少许生姜剁成肉末 |
 | 2.准备豆腐一块 |
 | 3.起油锅，待油温七成热时放入肉末煸炒 |
 | 4.待肉末转色后，加入切成小块的豆腐及适量的水继续烩煮约2－3分钟 |
 | 5.将西红柿切成小块 |
 | 6.将西红柿加入锅中继续烩煮约2 分钟左右 |
 | 7.出锅前加入切碎的葱花，装盘上桌吃起 |
【西红柿肉末烩豆腐做法小贴士】
| 小贴士家常菜无需特别技巧 |
