西红柿鲶鱼汤
| 加入西红柿的鲶鱼汤略带微酸口味，更加开胃，而且解腻。 |
【食材与调料】
【主料】鲶鱼1条，西红柿2个 |
| 【辅料】葱适量，糖醋适量，食用油一勺，盐适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲶鱼洗净切大块，鱼油鱼籽单放。 |
 | 2.西红柿焯烫一下去皮后切大块。 |
 | 3.葱姜蒜切厚片，加入鲜酱油，盐，糖，味精拌匀备用。 |
 | 4.在鱼块上拍上干淀粉。 |
 | 5.锅中下油，油热下鱼块煎至两面金黄。 |
 | 6.煎好后淋入少许白醋，加盖焖一分钟。 |
 | 7.揭盖倒入调好的味汁，加汤(可多可少，按自己喜好) |
 | 8.倒入西红柿。 |
 | 9.大火烧开，约十分钟。 |
 | 10.出锅，也可加入香菜点缀。 |
【西红柿鲶鱼汤做法小贴士】
| 小贴士煎鱼时油温一定要高，这样鱼才不会破，汤要一次加足。 |
