西红柿面包
| 研究指出，在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。除此之外西红柿还有下面我搜罗的好处种种，不过呢，优妈我就是不爱吃西红柿，不爱那个味儿。这次换个花样，用多多的西红柿榨汁和进了面团里，做出来的面包不但色泽漂亮，而且没有了西红柿那种奇怪的味道，因为加了白糖的关系，有淡淡的夏日糖拌西红柿的味道。 嘿嘿，就这样我吃了两个面包哦，这样的摄入量拿来防晒美白应该也是有那么点作用吧？ |
【食材与调料】
【主料】西红柿3个，高筋面粉400g，白糖60g，酵母粉4g，黄油40g |
| 【辅料】盐适量，白芝麻适量，杏仁片适量，蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿3个洗净，去蒂，重量最好在240克左右，可以多不能少 |
 | 2.西红柿切小块，放入料理机内打成果汁跟果泥的混合物 |
 | 3.西红柿浆称量240克倒在搅拌盆内，加入酵母粉 |
 | 4. 盆内再加入高粉，盐，细砂糖 |
 | 5.用厨师机一，二档和面 |
 | 6.面团稍具延展性以后放入软化的黄油片 |
 | 7.继续和至面团光滑，和面会有几个过程，有时候稀软，有时候光滑，如果到了完全扩展阶段，面团就又变的很光滑，一点都不会粘手 |
 | 8.虽然有西红柿的纤维在里面，但是延展性依然非常好哦 |
 | 9.把面团整理好，盖上盖子，醒发至原来的2倍大 |
 | 10.醒好的面团拿出排气 |
 | 11.分割成均等的9份，盖上保鲜膜松弛几分钟 |
 | 12.松弛好的面剂子全部滚圆揉成面包胚，放入烤盘进行二次发酵 |
 | 13.面包胚发到原来的2倍大，在表面刷上鸡蛋液，撒上白芝麻或者杏仁片 |
 | 14.烤箱预热170度，放烤箱中层，上下火约20分钟，面包表面金黄，按压侧面有弹性，那就说明烤好了 |
【西红柿面包做法小贴士】
| 小贴士面粉跟液体的比例还要看自己用的面粉的吸收率，我的是60%的吸水率。 |
