西红柿鸡蛋珍珠汤
| 宝宝比较小，牙齿咀嚼能力还不太强，一直在关注辅食的信息，那天突然看到疙瘩汤做的如此均匀如此细小非常高兴，原来用小米就可以做个珍珠疙瘩汤，太简单了。我做的这款疙瘩汤适合8个月以上对鸡蛋不过敏宝宝食用 |
【食材与调料】
【主料】小米70g，西红柿3个，鸡蛋2个，卷心菜心1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料：分别清洗干净 |
 | 2.小米放入锅中煮开，开锅后再煮3-5分钟，以用手捻感觉比较有弹性为准 |
 | 3.用筛子过滤打散凉凉备用 |
 | 4.西红柿去皮切小丁，卷心菜心切碎 |
 | 5.这是做好的珍珠疙瘩：把小米分次放入面粉里用筷子搅拌，小米会迅速被面粉包裹形成珍珠疙瘩，真的很均匀 |
 | 6.锅中放少许油，下入卷心菜炒熟盛出备用 |
 | 7.然后放入西红柿炒出红油 |
 | 8.加入适量清水煮开 |
 | 9.分次下入珍珠疙瘩，每次下入后迅速用筷子搅拌均匀，防止粘连， |
 | 10.大火煮开，下入卷心菜 |
 | 11.下入打散的蛋液，蛋液要绕着锅圆圈缓慢倒入，这样蛋花比较漂亮 |
 | 12.下入适量盐搅拌一下 |
 | 13.看，多么均匀的疙瘩面汤 |
【西红柿鸡蛋珍珠汤做法小贴士】
| 小贴士1.小米放入锅中煮开，开锅后再煮3-5分钟，以用手捻感觉比较有弹性为准，千万不要煮过了，煮过了用手一捻就碎了 2.把小米分次放入面粉里用筷子搅拌，分次搅拌形成的面疙瘩很均匀 3.珍珠疙瘩做好后为防止有多余面粉可以用筛子筛一下 4.疙瘩现做现吃，要不容易粘连，如果做得多了，可以把做好的疙瘩放入冰箱冷冻 5.下疙瘩时，要分次，每次下入后迅速用筷子搅拌均匀，防止粘连 6.下入蛋液要绕着锅圆圈缓慢倒入，这样蛋花比较漂亮 |
