西红柿鸡蛋面
| 面条是北方人经常吃的面食之一。面条特别养胃，又易于消化。天冷了，喝上一碗热乎乎的面条，顿时，身上暖暖的，特别对胃。 |
【食材与调料】
| 【主料】面条250g，西红柿2个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末姜丝适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的食材。 |
 | 2.西红柿洗净，切小块，鸡蛋加盐打成蛋液，姜丝，葱末备用。 |
 | 3.锅中倒入底油，六成热时，下姜丝，葱末煸出香味，下西红柿加盐翻炒。 |
 | 4.炒至西红柿皮软出水时，注入清水。 |
 | 5.水开，下入面条。再开汲入凉水。 |
 | 6.薄薄地顺锅一圈倒入鸡蛋液，开锅即可。 |
【西红柿鸡蛋面做法小贴士】
| 煮面，水开时汲入凉水，喜食硬面汲一次即可，喜欢软面可汲两次凉水。 喝面条时，可加点胡椒面，辣椒酱或者酱油，醋，这都根据自己口味添加。 |
