宫爆鸡丁
| 第一次做宫爆鸡丁，其实一直想让皮皮多吃点鸡肉的，所以就买了块鸡胸肉回来了，以前用芹菜炒过，觉得味道一般般，皮皮也不是特别爱吃，今天就搜了一下，发现自己也可以做宫爆鸡丁，于是，这道菜就出炉了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸脯肉200g，小黄瓜2根，杭椒6个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，香油适量，玉米淀粉适量，花生100g |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉一块，拿出来解冻 |
 | 2.杭椒六根，洗净备用 |
 | 3.小黄瓜是老农家自己种的哦，准备了三根，后来看有点多，就只拿了两根来用了，一样，洗净备用 |
 | 4.杭椒切丁备用 |
 | 5.黄瓜切丁备用 |
 | 6.花生米用水洗一下，再放微波炉里高火打三分钟，就有八九分熟了 |
 | 7.鸡肉切成丁状，放入小碗里 |
 | 8.加入适量的生抽、玉米淀粉、香油，拌匀备用 |
 | 9.热锅冷油，把鸡丁倒进去翻炒 |
 | 10.六七分熟的时候就盛起来备用 |
 | 11.再加入油，把杭椒倒进去，煎一下 |
 | 12.一两分钟后把黄瓜倒进去 |
 | 13.翻炒一下后再倒进去花生米 |
 | 14.最后把鸡丁倒进去，同时加入适量的盐 |
 | 15.再翻炒两分钟，就可以出锅了 |
 | 16.成品就是这样了 |
【宫爆鸡丁做法小贴士】
| 原本加红辣椒更好看，不过皮皮怕辣，不能吃，家里又没有彩椒，就用杭椒代替了。杭椒有轻微的辣味，先被煎过，辣味没有多少了，没有辣椒也不好吃，这样可以去掉鸡肉的味道。 |
