西红柿鸡蛋面片汤
| 这道菜饭和菜都有了，不爱擀面的可以用买来的现成的饺子皮代替 |
【食材与调料】
【主料】西红柿100克 |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉活成软一点的面团，盖上湿布饧20分钟 |
 | 2.西红柿切成小丁，葱花切末，鸡蛋打散 |
 | 3.面团擀成薄片，并切小块 |
 | 4.锅内热油，小火将西红柿丁放入，炒出红油，并添加清水或者高汤。 |
 | 5.水沸后逐次下入面片 |
 | 6.两分钟面片9成熟时，倒入鸡蛋液，并搅拌均匀，并加入适量的盐 |
 | 7.加入葱花出锅。 |
【西红柿鸡蛋面片汤做法小贴士】
| 小贴士西红柿一定小火要炒出红汁，汤才会鲜美。另外，面团一定要活的软一点。 |
