西红柿鸡蛋功夫面
| 这回做的手擀面需要费一些功夫，所以又叫功夫面，吃起来很有劲道。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，西红柿2个，鸡蛋4个 |
| 【辅料】盐适量，玉米面适量，蒜苔5根，生抽适量，老抽少量，番茄酱适量，鸡粉少量，香油少量 |
【制作步骤】
 | 1.先用温水把盐稀释和面，面和的比平时稍硬点有劲道，然后醒20分钟。 |
 | 2.打鸡蛋，打几个根据几个人吃，放盐搅匀 |
 | 3.切西红柿和蒜苔 |
 | 4.锅里放油加热后先炒鸡蛋盛出后放西红柿蒜苔翻炒放盐，生抽，番茄酱，鸡蛋翻炒均匀后关火。 |
 | 5.锅里烧开一锅水，把水添到炒的菜里，加鸡精和香油，卤就做好了。 |
 | 6.面醒好后在案板上铺一层玉米面，用擀面杖擀成饼 |
 | 7.擀的时候要均匀用力，并且不时往面饼上撒玉米面 |
 | 8.横着擀几下，竖着擀几下，直到擀的薄厚适中 |
 | 9.然后这样层叠折一下 |
 | 10.从一边开始切，切到头 |
 | 11.把切好的面条用手抓起来抖散 |
 | 12.做开水煮面尝尝熟了就好了，吃起来很有劲道。 |
 | 13.盛出面条要一些刚才做好的卤就可以开动了。 |
【西红柿鸡蛋功夫面做法小贴士】
| 小贴士如果想吃宽一点的面就需要擀薄一点，吃圆面条就切细点。 |
