西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法,怎么做西红柿鸡蛋疙瘩汤好吃,做西红柿鸡蛋疙瘩汤需要哪些食材?-优卡食谱网

胃不舒服的时候，经常做这样一碗疙瘩汤，妈妈说疙瘩汤是养胃的。加了西红柿鸡蛋更是营养。疙瘩汤刚做好时，不是很稠，放置一会儿，就稠多了。不需要加什么调料，有盐和白胡椒就非常好喝。香菜，嫩芹菜或放一些碎青菜进去煮半分钟，都是很好吃的。

【食材与调料】

【主料】西红柿3个，中筋面粉70g，芹菜嫩叶4片，鸡蛋2个

【辅料】清水适量，盐5g，白胡椒3g，大葱5g

【制作步骤】

	1.西红柿洗净后切块，芹菜嫩叶洗净。
	2.锅烧热倒油放入葱片煸香。
	3.放入西红柿块。
	4.翻炒至西红柿炒软出汤。
	5.后加入清水，大火煮开。
	6.在面粉中，一点一点的加水。
	7.边加边迅速搅拌，一定要快，要搅成均匀的面粉粒。不要一次性把水全加进去。
	8.然后一点点的把面粉颗粒倒入锅中，不要一次倒入，否则面粉容易结成团。边用筷子搅散，中火煮4分钟。
	9.然后将鸡蛋打散，一点点倒入锅中成蛋花。
	10.调入盐和白胡椒粉搅匀。
	11.关火，撒芹菜叶即可。