西红柿鸡蛋疙瘩汤
| 西红柿和鸡蛋经典的搭配，在不知道想吃什么的时候，选择这两样食材都不会让人失望。西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋汤，西红柿鸡蛋面，还有西红柿鸡蛋疙瘩汤...... 蛋白质+维生素+番茄红素+胡萝卜素+各种矿物质，实在想不出更好的蔬菜能与西红柿媲美了。 |
【食材与调料】
【主料】西红柿1个，鸡蛋1个，小麦面粉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散，西红柿切丁，黄瓜切丁备用 |
 | 2.面粉中一点一点加入水，用筷子搅拌 |
 | 3.拌成小疙瘩状，放在一边备用 |
 | 4.锅里放一点油，烧热后放入葱花，煸出香味 |
 | 5.倒入西红柿，加入盐、糖，翻炒1分钟 |
 | 6.加入水，倒一点生抽，搅拌均匀，盖上锅盖，开大火烧开 |
 | 7.锅开后，一点点倒入面疙瘩，一边倒一边搅拌开 |
 | 8.面疙瘩汤开始冒泡时，倒入打散的鸡蛋，盖锅盖 |
 | 9.根据疙瘩的大小看煮的时间，疙瘩大多煮一会，小的话很快就熟了。面疙瘩熟了就可以出锅，出锅前撒一些黄瓜丁调色。 |
【西红柿鸡蛋疙瘩汤做法小贴士】
| 小贴士喜欢喝稀一点汤的人，可以把面粉减量。 搅面疙瘩时，水要一点点放入，拌好一块再进行下一块，如果一下倒的太多容易形成大块面疙瘩。 汤出锅前，可以淋一点香油调味，也可以加一点香菜，味道会更好。 |
