西红柿炖牛肉
| 西马路那边住着不少回族人，开的各式店铺也基本都有“清真”标志，平时我们很少过去那边，但要是买牛肉就肯定会去那里买。 那边市场有一家牛肉店，卖的都是新鲜的牛肉，热气腾腾的那种。据老板说，他们家的牛肉，买回家不用洗不用泡，直接放锅里煮就可以，真的非常不错。 所以，偶尔周末嘴馋了，溜溜达达的逛上一圈，拎回家两斤牛肉，小火慢炖一翻，非常好吃~ 材料： 主料：牛肉500g，板筋100g，西红柿600g 料包：葱1段，姜3片，八角1个，香叶3片，小茴香1小勺，花椒1小勺 调味：盐1小勺，冰糖15g，番茄酱45g，牛肉粉20g |
【食材与调料】
【主料】牛肉500g，板筋100g，西红柿600g |
| 【辅料】葱1段，姜3片，八角1个，香叶3片，小茴香1小勺，花椒1小勺 ，盐1小勺，冰糖15g，番茄酱45g，牛肉粉20g |
【制作步骤】
 | 1.准备好新鲜的牛肉和板筋 |
 | 2.将板筋放入沸水中浸泡半小时 |
 | 3.西红柿切块备用 |
 | 4.准备好所需各式香料 |
 | 5.放入香料包中，备用 |
 | 6.将牛肉切成麻将块大小 |
 | 7.然后将牛肉块放入锅中，并加入足量凉水，大火加热 |
 | 8.待烧沸后会逐渐飘出大量浮沫 |
 | 9.用勺子撇掉浮沫 |
 | 10.取泡好的板筋切小块 |
 | 11.倒入锅中 |
 | 12.加入香料包 |
 | 13.倒入牛肉粉 |
 | 14.搅匀烧开后盖盖，焖煮1.5~2小时 |
 | 15.煮至牛肉软烂，加盐 |
 | 16.加冰糖 |
 | 17.倒入西红柿 |
 | 18.加番茄酱 |
 | 19.搅匀后继续炖煮约10分钟即可 |
【西红柿炖牛肉做法小贴士】
| 小贴士1. 炖牛肉需要凉水下锅进行焯煮； 2. 盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味，否则牛肉不易软烂； |
