西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是一款深受人们喜爱的家常菜,以其制作简单,味道鲜美,为各年龄段的人群所接受。由于制作中选择西红柿的品种差异,使成品菜在口味口感上略有不同。 跟大家分享下我做的这道菜,最佳搭配:米饭、面条 |
【食材与调料】
【主料】西红柿650g,鸡蛋4个 |
【辅料】油适量,盐适量,葱少许 |
【制作步骤】
1.西红柿洗净,鸡蛋、大葱准备 | |
2.煮锅加适量水烧开后,将西红柿氽水,剥去外皮、去蒂,滚刀块切好备用 鸡蛋打散 | |
3.炒锅置于火上,烧热后倒入适量食用油,油热后倒入鸡蛋液煎炒熟,用铲子碎成大块备用 | |
4.锅内入食用油适量,烧热后加入葱花爆香 | |
5.倒入西红柿大火翻炒一分钟,加入精盐适量、鸡精少许继续翻炒一分钟 | |
6.将炒好的鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀出锅 | |
7.西红柿炒鸡蛋就完成了 美味就这么简单! |
【西红柿炒鸡蛋做法小贴士】
西红柿选择大地自然成熟的为佳 开水氽一下水很容易去皮,西红柿皮会影响口感。 炒西红柿时加入少许白糖可以中和酸味。 |