西红柿炒蛋
| 西红柿炒鸡蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养素互补，色香味俱全，爽口、开胃。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，西红柿2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料:鸡蛋4个，西红柿2个，姜一小块。 |
 | 2.将西红柿放入开水中烫一分钟。 |
 | 3.然后将烫好的西红柿对半切开，就可以把皮轻轻的撕掉。 |
 | 4.再将撕好皮的西红柿一一切成小块备用。 |
 | 5.将鸡蛋加入盐和姜打好备用。 |
 | 6.接着将锅热好放入适量的油，待油热后放入姜片，再将切好的西红柿放入锅中清炒几下，放入盐翻炒几下，转盘待用。 |
 | 7.再在锅中加入少量油，油热后，再将打好的鸡蛋放入锅中翻炒几下，加点料酒去腥，最后再将炒好的西红柿放入锅中一起翻炒即可。 |
【西红柿炒蛋做法小贴士】
| 如何巧妙剥西红柿皮。可将西红柿放入开水中烫一分钟即可轻松去皮 |
