西瓜西米露
| 虽说立秋了，但天气还是很热，来一碗冰镇的西瓜西米露，很是惬意呢！败火消暑两相宜。西米晶莹剔透，弹性十足，汤汁因加了蜂蜜更加润滑，香甜无比，凉爽可口。 |
【食材与调料】
| 【主料】西瓜300g，西米100g |
| 【辅料】蜂蜜2袋 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.锅中加水烧开后，加入西米，转小火，盖上盖子煮20-25分钟。当西米呈透明色，只剩中间一点小白点的时候，关火，盖上盖子焖3分钟。 |
 | 3.待西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水。 |
 | 4.将西瓜去皮，用叉子去掉瓜籽，切成小块。将西瓜块放入料理机里榨成汁。 |
 | 5.过滤后放入大碗中。 |
 | 6.将西米倒入西瓜汁中，加入蜂蜜浸泡，至少15分钟。 |
 | 7. 放入冰箱冷藏后味道更棒。 |
【西瓜西米露做法小贴士】
| 1. 一定要将水烧开后，再放入西米，不然容易将西米煮粘。 2. 煮西米时，一定要随时搅动，以免粘锅。 |
