清蒸鱼
| 这个菜是第一次做，经常吃红烧鱼就想换换口味。这是卖鱼的老板教我的，他说这个鱼蒸来吃才好吃。紫苏是在老家经常见的一种调料，在这边就比较少见，偶尔会有老人家拿来卖，一块钱一把，我一般看到有就会买点回来，肉类食品放这个特别香哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，蒜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼一条，清洗干净备用。 |
 | 2.准备好配料，紫苏适量，蒜头、尖椒适量。 |
 | 3.鱼用盐、姜腌10分钟左右。 |
 | 4.紫苏切碎，蒜头拍碎，尖椒切细备用。 |
 | 5.用锅放适量水，放蒸架。 |
 | 6.水开后把鱼放进去蒸15分钟左右。 |
 | 7.这是蒸好后的鱼。 |
 | 8.撒点酱油，再把紫苏、蒜头、尖椒均匀地撒在蒸好的鱼上。 |
 | 9.另起油锅，把油烧开后淋在蒸好的鱼上。 |
 | 10.鲜美可口的鱼蒸好了。 |
【清蒸鱼做法小贴士】
| 1、鱼蒸到用筷子轻轻拔得动就可以了。 2、油烧开后要均匀地淋到鱼上面。 |
