乌鱼汤
| 乌鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素； 适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，乌鱼为珍贵补品，用以催乳、补血等。乌鱼的鱼肉特别滑嫩，煮汤最美味了。 |
【食材与调料】
【主料】乌鱼3条 |
| 【辅料】油适量，鱼露适量，猪肉几片，红枣3粒 |
【制作步骤】
 | 1.鱼肉太滑，用刀背在鱼头上敲一下 |
 | 2.把鱼肠内脏等拉出来。 |
 | 3.切点猪肉，红枣去核 |
 | 4.把猪肉、红枣、乌鱼，加适量的水，放入砂锅中开大火烹煮。 |
 | 5.水开后，加入适量的鱼露或者盐调味即可。 |
【乌鱼汤做法小贴士】
| 小贴士也可以先把红枣和适量的水一起烹煮一段时间，红枣味道出来以后，再把其它材料放进去煮开。 |
