无油酸奶肉松早餐包
| 很喜欢制作早餐包，制作比较简单，吃着也非常的方便，这次飘儿选的甜品很不错，大家上次跟Q宝学习制作了肉松，这款肉松早餐包正好可以消化掉一些。肉松可是我家小伙子的最爱，相信制作了肉松早餐包肯定很合他的胃口呀。我在材料上稍微做了些调整，没有使用牛奶，我选用的酸奶，并且也没有加油。肉松比较干，我加入了沙拉酱来搅拌均匀，馅料很不错。刚刚出炉的早餐包，我还在晾凉的时候，儿子就过来催我赶紧拍照，并且还美其名曰“我替你品尝一下味道如何”，哈哈。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，酸奶75g |
| 【辅料】盐2g，酵母3g，鸡蛋1个，自制肉松145g，沙拉酱35g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.鸡蛋磕入容器内 |
 | 3.加入酸奶液 |
 | 4.再将高筋面粉放入 |
 | 5.上面挖个坑，将酵母粉放入 |
 | 6.用手工和成较柔软的面团 |
 | 7.装入保鲜袋内冷藏发酵17小时以上 |
 | 8.取出已经发酵的面团 |
 | 9.排气揉好，分成每个38克的小剂子，饧15分钟 |
 | 10.将沙拉酱放入肉松里 |
 | 11.搅拌均匀成肉松馅料 |
 | 12.取一面团按扁，放入肉松 |
 | 13.像包包子一样捏紧收口，收口朝下 |
 | 14.将肉松小餐包放进不粘的烤盘里 |
 | 15.烤盘放入烤箱中，下面放入热水进行二次发酵，当面团发酵至1.5倍大时取出肉松小餐包，在表面涂上蛋液，撒上熟芝麻 |
 | 16.烤箱180度提前预热，烤盘放进烤箱中层，上下火烤20分钟 |
 | 17.可以美美的享用这香软好吃的肉松早餐包啦。 |
【无油酸奶肉松早餐包做法小贴士】
| 小贴士酸奶代替牛奶，面包的口感更松软，喜欢的亲可以尝试哟。 我这款面包没有加黄油和其他油，更健康，喜欢黄油香味的亲可以放入30克黄油。 冷藏发酵的面包组织很不错，特别值得上班族来采纳，头一天和好面，冰箱冷藏17个小时以上，第二天再制作简便省时。 面团不用揉到扩展阶段，口感也很绵软好吃。 |
