无油蛋糕
| 制作蛋糕一般都要加黄油或色拉油、玉米油，黄油具有天然纯正的乳香味道，营养价值高；而色拉油、玉米油无色无味，不影响蛋糕的原有风味，所以使用的比较多。出于一种尝试，这款蛋糕什么油都没有加，所以就叫【无油蛋糕】 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋90g |
| 【辅料】白糖80g，牛奶40g |
【制作步骤】
 | 1.首先把蛋清和蛋黄分离。然后蛋清加60克白糖，打至硬性发泡 |
 | 2.蛋黄加20克白糖 |
 | 3.加入牛奶，将其搅打均匀 |
 | 4.筛入低粉 |
 | 5.用橡皮刀切拌均匀 |
 | 6.加入一半蛋清糊，上下翻拌均匀 |
 | 7.再把剩余的蛋清糊加入，继续切拌 |
 | 8.直至完全拌匀，即成蛋糕糊 |
 | 9.烤箱170度预热，把蛋糕糊盛入容器，震出汽泡 |
 | 10.放入烤箱中下层烤制25分钟 |
 | 11.烤制10分钟后，基本长满模具 |
 | 12.烤制到25分钟，均匀上色，即可取出脱模 装盘，即可上桌品味 |
【无油蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、烤箱的温度、烤制的时间仅供参考。 2、这个配方可以烤12个蛋糕。 |
