五香鹰嘴豆
| 母亲节到了，祝天下母亲‘母亲节’快乐。今天和大家分享一道非常适合妈妈们吃的小零食【五香鹰嘴豆】。 鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。鹰嘴豆还是一种很好的植物氨基酸补充剂，有较高的医用保健价值，对儿童智力发育、骨骼生长以及中老年人强身健体都有不可低估的作用。经对比研究表明:鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上，鹰嘴豆为最高，因此赢得了“豆中之王”的美称。 |
【食材与调料】
| 【主料】鹰嘴豆 100g |
| 【辅料】盐 4g，八角 2粒，桂皮 1小块 |
【制作步骤】
 | 1.鹰嘴豆。 |
 | 2.鹰嘴豆用清水泡至2小时以上。 |
 | 3.准备好八角 桂皮。 |
 | 4.泡发好的鹰嘴豆加入水，水要没过鹰嘴豆。 |
 | 5.加入盐，八角 桂皮大火煮开，转小火煮至30分钟即可。 |
 | 6.再泡至1小时。 |
【五香鹰嘴豆做法小贴士】
| 为了更好入味。煮至好的鹰嘴豆最好在煮汤水中泡至1小时。 |
