五香熏鲅鱼
| 鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，很适合用来做熏鱼。记的小时候，每到过年妈妈都会用鲅鱼来做熏鱼，那味道至今难忘。 |
【食材与调料】
【主料】鲅鱼800g |
| 【辅料】花椒大料适量，姜适量，食用油适量，料酒适量，味极鲜酱油适量，红糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲅鱼洗净切片，放入适量料酒酱油腌制半小时，去腥入底味 |
 | 2.锅烧热放宽油，放入沥干汤汁的鱼片炸干，刚入锅的鱼片不要急于翻动 |
 | 3.另起一个锅炖料汁，放入适量水加入花椒大料，姜末酱油，红糖大火烧开转小火炖着 |
 | 4.待鱼片炸的表皮干了，放入汤汁锅里，熄火泡半小时以上再捞出鱼片，这样鱼肉才能入味 |
 | 5.经过料汁泡制的熏鱼，味道非常鲜美好吃 |
【五香熏鲅鱼做法小贴士】
| 小贴士无 |
