芝麻薄饼
| 以前不懂烘焙、饼干都是外买回来吃，现在自己慢慢学会了做一些简单的烘焙，才发觉自己出品的饼干是真心好吃，越吃越想吃的节奏O(∩_∩)O~除了食材原料控制的好外，糖分也在自己的控制内，这样吃的健康、放心~ ACA ATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱控温效果很精准，上下不同温度调节对于烘焙初学者更贴心、也是很容易操作的一款烤箱。 |
【食材与调料】
【主料】蛋白120g，低筋面粉100g，玉米淀粉8g |
| 【辅料】黄油20g，糖粉50g，白芝麻20g，黑芝麻20g，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.备好食材 |
 | 2.将黄油放入不锈钢盆内，隔热水熔化成液态。蛋白放入打蛋盆内，加上糖粉，盐、用手动打蛋器搅打均匀，再加入黄油液，搅拌均匀 |
 | 3.加入过筛的面粉和玉米淀粉 |
 | 4.用手动打蛋器搅匀 |
 | 5.加入黑芝麻和白芝麻 |
 | 6.用手动打蛋器轻轻搅拌成浓稠的面糊 |
 | 7.用汤匙挖少许调好的面糊，平铺在烤盘上，相互间要留较大的空间，以便摊平面糊，摆好面糊后，端起烤盘，上下左右轻轻摇晃一下，让面糊厚薄大小一致 |
 | 8.烤盘放入预热好的烤箱上层，遮上烤箱门 |
 | 9.以170度、上下火烘烤12—15分钟左右，表面上色即可取出 |
【芝麻薄饼做法小贴士】
| 小贴士食尚小贴士： 放面糊要分次少量，一次不要放太多，不然摊得太厚，容易出现中间不熟而四周烤糊的情况，薄饼容易烤糊，要随时关注上色状况，刚出炉的成品会有点软，冷却后会变得酥脆香甜。 |
