五香黑花生
| 不久前，朋友送了一些黑花生，黑花生，是彩色花生的一种。 黑花生被营养学家和医学界赞称为“植物精肉”“素中之荤”之美称，是不可多得的营养之星。 而中国有句俗话“遇黑三分补”，不管是黑糯米、黑豆、黑芝麻、乌骨鸡，只要加上个黑字，滋补的成分便高了许多，因为五色的“黑”对应到五脏的“肾”，中医说“肾为先天之本”，所以中国人将黑色食物与补肾之间画上等号。 其貌不扬的黑色食物，千万不要因为它不够漂亮而拒绝食用它哟。 色彩缤纷的食物给人们的生活带来了更多的乐趣，也让食物更加美味。食物的不同颜色意味着食物所含的不同的营养成分。 自古以来，食补的重要性众所周知。中医认为“五色食物补五脏”：红色入心，青色入肝、黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。 黑色食物所含微量元素和维生素特别多，且其黑色素学名为“花色苷”，具有较强的抗氧化作用，清除体内的活性氧，能补肾暖身、防衰老，是秋冬减肥的最佳食物， 黑花生，口味甘香可口，回味无穷可直接生食，或入药烤干食用，也可与鸡、猪、羊等动物肉以及百合、大枣、山药等物煲汤、炖菜；也可碾磨成粉，加入牛奶、豆浆、粥等成为营养菜肴 让带壳的花生快速入味的方法就是，煮花生之前，把花生捏开一个小口，这种鲜花生很容易就可以捏开。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜花生500g，红辣椒4个 |
| 【辅料】盐适量，花椒适量，八角适量，茴香适量，桂皮适量，草果适量，香叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜花生 |
 | 2.调料 |
 | 3.将带壳的鲜花生反复搓洗，清洗干 |
 | 4.每个花生尖捏开一个小口 |
 | 5.洗干净后花生，连壳放入锅中，加适量清水 |
 | 6.调料放入盒中，与辣椒、盐一起放入锅中 |
 | 7.大火煮开，改用中小火煮30分钟 |
 | 8. 凉了后，放入保鲜盒中，同时倒入煮花生的水，放入冰箱冷藏 |
【五香黑花生做法小贴士】
| 厨房小语：让带壳的花生快速入味的方法就是，煮花生之前，把花生捏开一个小口，这种鲜花生很容易就可以捏开 |
