茶香煮花生
| 花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。现在正是吃鲜花生的季节，这时的花生白嫩清甜，带壳煮着吃是一道老少都爱的小零嘴，夏日用来佐酒也是很棒的小菜。 |
【食材与调料】
【主料】鲜花生800g |
| 【辅料】大料5个，桂皮1块，香叶4片，茶叶7g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.带壳鲜花生用清水浸泡搓洗干净。 |
 | 2.然后把每个花生挤出一点开口。 |
 | 3.准备好调味料。 |
 | 4.花生倒入锅中加入适量的清水。 |
 | 5.再加入所有的调味料。 |
 | 6.加盖大火煮开中小火煮上30分钟。 |
 | 7.然后加盐继续煮至5分钟。 |
 | 8.关火后把花生继续浸泡在汤汁中焖至入味即可。 |
【茶香煮花生做法小贴士】
| 小贴士鲜花生要浸泡一时，多搓洗几遍，才能洗去上面的泥沙。 把花生挤出一个小开口，再煮食浸泡，花生才容易入味。 |
