无糖无油玉米面饼
| 平时最喜欢玉米面的味道，今天就用玉米面和全麦面来做一个适合糖尿病人食用的香甜玉米饼。之前买的木糖醇，一直没用过，今天加了点试试，其实玉米面不加糖也好吃的，我喜欢谷物原有的香味 |
【食材与调料】
【主料】玉米面200g，全麦面250g |
| 【辅料】酵母3g，木糖醇（可不加）2g，水120g |
【制作步骤】
 | 1.200g玉米面慢慢加开水边烫边搅拌，搅成如图状态 |
 | 2.将烫好的玉米面晾凉后放入面包机，加入150克全麦面，120g水，3g酵母粉混合成团 |
 | 3.突然想起来这个代糖，买来一直没用过，加了一小勺指尖大小，我觉得如果不加可能我会更喜欢 |
 | 4.将面揉成如图样子软硬状态 |
 | 5.找个塑料袋盖在面桶上，盖好盖子开始发酵 |
 | 6.因为早上出了趟门，所以回来显示发了三个半小时，闻着有点酸，所以加了一点小苏打，感觉面粉有些稀，又加了100g全麦面粉，搅拌均匀，取适量揉成团，放入电饼铛，摆好后静置十五分钟，接通电源开始烙，一面烙的有焦痂了倒入一些清水，盖上上盖焖一会儿，直至两面金黄 |
 | 7.出锅了，玉米香气四溢，我的这个最后醒发不够，不过也已经很香了 |
【无糖无油玉米面饼做法小贴士】
| 小贴士发酵了三个半小时，我闻着有点酸味，所以又加了点小苏打，加完如果可以再醒发一会儿就会松软一些了，下次再改进改进 |
