无糖补肾黑豆包

04-15 投稿:英杰美食坊
糖尿病人肾功能都软差,加上常年吃药,肾脏更是受损,所以补肾是糖尿病人不能忽视的问题,补肾效果比较好的家常食材当属黑豆,可是可黑不易消化,老人肠胃消化能力不太好,所以我将黑豆做成了黑豆沙,再配合面粉调理肠胃,做成黑豆包,可以做早餐,也可以做主食配菜吃,家里有患糖尿病的,或者肾功能较弱的老人,平时最好都多吃这种黑豆包。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉900g
【辅料】温水460ml,酵母10g,黑豆适量,木糖醇适量

【制作步骤】
无糖补肾黑豆包 1.将面粉放入搅拌桶里。
无糖补肾黑豆包 2.再将30度左右的温水和酵母放入桶内,启动搅拌程序。
无糖补肾黑豆包 3.和成光滑面团后放入温暖处发酵2倍大。
无糖补肾黑豆包 4.将发好的面团再揉匀,分成若干份,每份搓成粗条。
无糖补肾黑豆包 5.切成大小相等的剂子。
无糖补肾黑豆包 6.擀成面皮。
无糖补肾黑豆包 7.黑豆用高压锅煮熟,再用勺子压成豆沙。
无糖补肾黑豆包 8.将豆沙包入面皮中。
无糖补肾黑豆包 9.收口。
无糖补肾黑豆包 10.收口向下,整理成贺球形。
无糖补肾黑豆包 11.将包好的豆包生坯放在蒸屉上发酵30多分钟。
无糖补肾黑豆包 12.冷水上屉,上气后蒸20分钟,蒸好后闷5分钟开锅盖即可。

【无糖补肾黑豆包做法小贴士】
小贴士1 面和得稍软些。
2 发酵的时间和温度有关,夏季时间短,冬天需要借助暖气或者烤箱等发酵,最佳发酵温度为30度左右。
3 关火后焖5分钟再开锅盖,防止回缩。

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