无糖补肾黑豆包
糖尿病人肾功能都软差,加上常年吃药,肾脏更是受损,所以补肾是糖尿病人不能忽视的问题,补肾效果比较好的家常食材当属黑豆,可是可黑不易消化,老人肠胃消化能力不太好,所以我将黑豆做成了黑豆沙,再配合面粉调理肠胃,做成黑豆包,可以做早餐,也可以做主食配菜吃,家里有患糖尿病的,或者肾功能较弱的老人,平时最好都多吃这种黑豆包。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉900g |
【辅料】温水460ml,酵母10g,黑豆适量,木糖醇适量 |
【制作步骤】
1.将面粉放入搅拌桶里。 | |
2.再将30度左右的温水和酵母放入桶内,启动搅拌程序。 | |
3.和成光滑面团后放入温暖处发酵2倍大。 | |
4.将发好的面团再揉匀,分成若干份,每份搓成粗条。 | |
5.切成大小相等的剂子。 | |
6.擀成面皮。 | |
7.黑豆用高压锅煮熟,再用勺子压成豆沙。 | |
8.将豆沙包入面皮中。 | |
9.收口。 | |
10.收口向下,整理成贺球形。 | |
11.将包好的豆包生坯放在蒸屉上发酵30多分钟。 | |
12.冷水上屉,上气后蒸20分钟,蒸好后闷5分钟开锅盖即可。 |
【无糖补肾黑豆包做法小贴士】
小贴士1 面和得稍软些。 2 发酵的时间和温度有关,夏季时间短,冬天需要借助暖气或者烤箱等发酵,最佳发酵温度为30度左右。 3 关火后焖5分钟再开锅盖,防止回缩。 |