无水鲤鱼
| 从小生活在海边，特别喜欢吃鱼，小时候吃的大多是海鱼，妈妈做炖的鲅鱼是最最好吃了，来在济南后很少吃到，反而经常吃淡水鱼，这次的鱼是低温免水锅做的，所以保持的鱼本身的水份，很鲜美 |
【食材与调料】
| 【主料】鲤鱼1500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，葱姜适量，白菜叶适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼洗净去掉内脏 |
 | 2.在鱼身上划上几刀，反正都划 |
 | 3.用盐抹遍鱼全身，切好葱姜丝 |
 | 4.把葱姜丝夹入划好的鱼身上，肚子里也塞一些 |
 | 5.锅内铺3-5片白菜叶，白菜洗一下带上一部分水 |
 | 6.放入鱼，再加铺上葱姜，花椒，加入适量生抽 |
 | 7.用最小火盖盖煮至熟，浇入适量热油即可 |
【无水鲤鱼做法小贴士】
| 1.鱼一定要盐抹全身 2.白菜要带水放入，让锅底有点水分 3.我的锅是低温免水的，用小火烹饪。 |
