五花肉烧茭白
| 舌尖2里面有一集讲的是油焖茭白，看着那个卖相就觉得好馋，但是光焖茭白总觉得缺少些味道，正好家里还有些五花肉，索性做个五花肉烧茭白，肉的味道渗入茭白中，绝对的美味佳肴。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉300g，茭白200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.茭白洗净，切成滚刀块 |
 | 2.五花肉洗净，切成2cm左右的小块 |
 | 3.五花肉焯水去掉血沫 |
 | 4.然后放入高压锅，加葱，姜，料酒焖煮10分钟至变软。 |
 | 5.锅里热油，先把茭白放进锅里煸炒至变成金黄色后盛出备用 |
 | 6.锅里热油，把葱姜八角放进锅里煸香，再把五花肉放进锅里煸炒至出油 |
 | 7.然后把5中的茭白放进锅里一起翻炒 |
 | 8.将适量生抽，老抽，糖，盐，鸡精以及水调成料汁 |
 | 9.把料汁倒入锅里一起，加盖焖至汤汁收浓稠即可出锅 |
【五花肉烧茭白做法小贴士】
| 小贴士茭白先过一下油，这样味道会更香 五花肉先用高压锅烹熟，这样可以节约时间，同时也保证最后烧的时候更入味 |
