无花果蓝莓塔
| 配料：6寸塔模 派皮：法国油酥面团适量，具体做法请移步苹果派 馅料：无盐黄油36克，细糖29克，全蛋液30克，杏仁碎片36克，盐1/8小勺。烘焙：烤箱中层，上下火180°，35分钟。 |
【食材与调料】
| 【主料】无盐黄油36g，细糖29g，全蛋液30g，杏仁碎片36g，盐1/8小勺 |
| 【辅料】法国油酥面团适量 |
【制作步骤】
 | 1.面团，擀成0.5CM厚的面皮。 放入盘中，铺好，多余的面皮用擀面杖压一压，这样切开比较整齐漂亮。 用叉子叉一些小孔，用于排气。 |
 | 2.在派皮上放上油纸，放入重物防止派皮烘烤时鼓起，入烤箱烘烤10分钟后出炉放凉备用。 |
 | 3.无盐黄油室温软化后，加入细糖、盐，打至颜色发白体积蓬松。 |
 | 4.慢慢加入全蛋液，边加边打，直至成为有光泽的乳霜状黄油糊。 |
 | 5.加入杏仁碎片混合均匀成为杏仁克林姆备用。 |
 | 6.将制作好的杏仁克林姆放入冰箱醒2-3小时。 |
 | 7.将杏仁克林姆装入裱花袋中，画圈状挤入派皮中。 |
 | 8.随意放入无花果干和蓝莓。 |
 | 9.将剩余的杏仁克林姆涂抹在表面上，入炉烘烤。 |
【无花果蓝莓塔做法小贴士】
| 派皮的制作请参考苹果派。 |
