五彩小圆子
| 元宵节又快到了，过完元宵节这个年才算过完，今年的元宵节比较特殊，和情人节一天。想起去年情人节为糖·果妈做了浪漫的西餐，今年和元宵节一起，肯定要和家人一起过。又想表达爱意又不好意思在全家面前秀恩爱，那么把爱藏进食物里吧！稍花点心思，做出色彩诱人的小圆子，甜蜜缤纷，希望大家的日子也是甜蜜精彩。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉250g，冻干草莓粉10g，冻干芒果粉10g，冻干紫薯粉10g，抹茶粉10g |
| 【辅料】酒酿1碗，鸡蛋1个，冰糖1块 |
【制作步骤】
 | 1.粉原料。 |
 | 2.把糯米粉全部倒入大容器，烧开水80g倒入，用手搅拌，分成五份，分别加入颜色粉。再加冷水揉成光滑的粉团。 |
 | 3.五种颜色每一种取10g，分别搓条。 |
 | 4.五种条垒在一起，搓成一条。 |
 | 5.切小块。 |
 | 6.团成团，一次可以团四五个，四五个小球放在手心，掌握力度很快速。搓的不圆也没关系，放入大容器滚一滚即可， |
 | 7.其他配料。 |
 | 8.把酒酿加水和冰糖煮开。 |
 | 9.倒入酒酿煮到浮起，把鸡蛋打散淋入即可关火。 |
【五彩小圆子做法小贴士】
| 这个分量可以做5次小圆子。可以一次全部搓出来冰箱冷冻保存。也可以面团放入冰箱，吃的时候搓。 糯米粉和面粉不同，如果太干搓的时候容易开裂，冷冻保存的时候也容易裂。所以宁愿稍微软一点面。不开裂。 煮甜汤也可以放，QQ的很好吃。 这个皮也可以取大块包馅料做汤圆。 觉得拧在一起麻烦，可以分别搓，下入锅里也好看。 |
