五彩少汤烫蛋皮的做法,怎么做五彩少汤烫蛋皮好吃,做五彩少汤烫蛋皮需要哪些食材?-优卡食谱网

制作了原味的烫蛋皮，吃着即香软又爽滑，很是喜欢。正好制作冷面时有用到五彩丝，因为肠胃的原因不喜欢吃冷的食物，所以就又想起了那烫蛋皮，于是给儿子制作了冷面，而我就制作了这款几乎没有汤的五彩烫蛋皮。说到无汤也不是特意的，而是汤汁加的少，又忙于切菜，结果汤汁都吸收进面皮里，想着吃完蛋皮出喝不下什么汤了，所以就没有添加汤水。看着那五彩烫蛋皮鲜艳的色彩，这种创意吃法很不错呢，很合我胃口，所以非常喜欢，呵呵。

【食材与调料】

【主料】红薯淀粉180g，鸡蛋3只，清水200g

【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，红椒适量，胡萝卜适量，紫甘蓝适量，黄瓜适量

【制作步骤】

	1.将红薯淀粉放入容器内，倒入清水浸泡一会；
	2.搅拌均匀，使粉融化成无颗粒的浆；
	3.用筛子过滤掉杂质；过滤好的淀粉液体很洁净；
	4.打入鸡蛋；
	5.将面浆搅打均匀
	6.电饼铛内加少许油，锅热后倒入一大勺面浆；
	7.等待饼面颜色从白变透明，立刻翻身，再煎一会，两面都熟即可捞起，重复上述至全部面糊做完；
	8.将蛋皮切成均匀的宽度，切好后放入碟中备用。
	9.准备配菜材料，青红椒、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜
	10.将这五种材料切成细丝备用
	11.锅中放入少许油，煎一个荷包蛋，盛出。
	12.再将五种菜丝放入锅中煸炒成熟盛出
	13.锅内加少许油，倒入姜丝爆香；加适量清水煮沸，然后放入蛋皮，
	14.再加入少许盐略煮；
	15.将蛋皮捞出放入容器内（喜欢汤汁的可以加入少许汤）
	16.将煸炒好的五彩丝放在上面
	17.再将荷包蛋放上，即可食用啦。