莴笋烧鸡块
| 莴笋有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋2根，鸡腿2只 |
| 【辅料】草果2个，八角4个，香叶4片，干辣椒5个，花椒10颗，姜食1小块，大葱1根，豆瓣酱2茶匙，老抽2茶匙，食盐2茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡肉切小块焯水，去除杂质、血末 |
 | 2.莴笋去皮切成滚刀块 |
 | 3.用水洗净香料表面的灰尘 |
 | 4.将大葱挽节，姜切片备用 |
 | 5.锅中油烧热将大料放入锅中爆香 |
 | 6.倒入鸡块，放入豆瓣酱，老抽翻炒均匀 |
 | 7.加水没过鸡肉煮15分钟 |
 | 8.时间到后倒入莴笋块、放入挽好的葱节 |
 | 9.加水没过莴笋、加盐，烧至莴苣变软即可 |
【莴笋烧鸡块做法小贴士】
| 小贴士莴笋不要煮得太久，很快就熟了 |
