莴笋菜包
| 大姐给了一堆的嫩莴笋，我看叶子极好，就舍不得丢。洗了洗焯了焯，再配上几个鸡蛋及榨菜，做了一份菜包。话说焯过的菜叶微干，下次要再做这样子的包子，肯定不将菜叶给焯过，朋友们要是想参考，也不要将菜叶焯制，可以用细盐也可以直接剁细碎，那样子口感会更好。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，酵母3g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】莴笋叶适量，榨菜适量，细盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好面粉及酵母。 |
 | 2.加入清水揉至光滑。 |
 | 3.再配发好后备用。 |
 | 4.莴笋叶焯烫控水改刀。 |
 | 5.炒好鸡蛋，剁好榨菜末，再将焯好的莴笋叶改刀。 |
 | 6.加入适量细盐调味。 |
 | 7.加入适量酱油提鲜，拌至挂味。 |
 | 8.将拌好的馅料包在面皮里。 |
 | 9.包好后入隔水。 |
 | 10.入蒸锅隔水蒸制十分钟后再焖一下即可。 |
 | 11.这样子一份莴笋菜包完成。 |
【莴笋菜包做法小贴士】
| 小贴士莴笋叶最好是直接剁细碎，或是用细盐搓腌至出水。 |
