莴苣炒肉
| 莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。 |
【食材与调料】
【主料】莴苣2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，五花肉适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴苣洗净，切成均匀的片 |
 | 2.锅中放油，热后放入肉煸炒 |
 | 3.放入葱花炒香 |
 | 4.放入莴苣翻炒至熟 |
 | 5.加入适量蚝油和盐，出锅即可 |
【莴苣炒肉做法小贴士】
| 小贴士也可以提前用水焯一下莴苣。 |
