维也纳可可曲奇的做法,怎么做维也纳可可曲奇好吃,做维也纳可可曲奇需要哪些食材?-优卡食谱网

看到这款饼干就喜欢，承承妈咪做的真好看。据说是号称烘培界的毕加索——PH大师的方子。按照承承妈咪的做法一步一步做，发现这款饼干真是好吃又好做。只是我的裱花嘴是大齿的，成品纹路太大，不如承承妈妈咪做的好看。

【食材与调料】

【主料】低粉130g，黄油125g，可可粉15g，糖粉50g，蛋白1个

【辅料】盐1g

【制作步骤】

	1.材料集合
	2.黄油加入糖粉和盐，打发至体积变大，颜色变浅。
	3.分三次加入蛋白，每次都要搅打均匀再放入下一次蛋白。
	4.低粉和可可粉混合后过筛，放入打发好的黄油中。
	5.用刮刀翻拌均匀。不用过度搅拌。
	6.装入裱花袋。做曲奇这种硅胶的裱花袋还是好用，就是太浪费面糊！尤其是我傻傻的用了这个转换器。
	7.将饼干挤出波浪形。烤箱180度预热，中下层上下火15分钟。
	8.烤好后将饼干晾凉，密封保存。